Karl Blunck; Gastronomisk Handbok

Gammal klassiker lever vidare…
Gastronomisk Handbok av Karl Blunck publicerades första gången 1932 på Corona Förlag och har sedan dess varit ett gastronomiskt uppslagsverk både för fackfolk och för privatpersoner som älskar goda måltider. Boken innehåller klassisk fransk tradition och modernt internationellt kök. Handboken är akademisk och eftersom den är mer än 40 år gammal känns uttryckssätten gammalmodiga. Matsedlar och ordlistor är översatta till flera språk.  Namnregister sist i boken innehåller maträtter med namn efter historiska personer eller händelser.

Margareta Henry 2010-11-16

Leave a Reply

För dig som älskar gastronomi och hortikultur